7月20日上午，中央電視臺《新聞直播間》欄目報道了北辰電氣“全電廚房”項目，廚房的“綠色革命”，與“煙熏火燎”說再見。

近日記者走進揚州，溯游揚州低碳化、智能化的能源體系和發展模式。在廣源丁山大酒店的廚房，只見一位身穿白衣的大廚拿著勺子來回翻炒，一道熱乎乎的美味菜肴出爐了，全程不見四處飛濺的火苗，也沒有高溫爐火的烘烤，這正是北辰電氣生產的“全電廚房”設備發揮的作用。

“全電廚房”是指廚房內所有用能設備將電能作為唯一使用能源，應用集成化、自動化、智能化電磁加熱灶具及電器，滿足所有烹飪方式和生產需求，實現烹飪過程無明火無廢氣的整體廚房。

北辰電氣集團公司作為電氣設備制造型企業，積極響應國家“雙碳”理念，在儲能、光伏、風能、充電樁之外，不斷擴展新能源業務的深度與廣度，研發出了新型產品“全電廚房”系列灶具，建設了“愛膳電”全電廚房設備生產線，助力國家實現“雙碳”目標。“愛膳電”全電廚房產品當前共有大炒灶、小炒灶、煲仔爐、蒸柜、炸煮爐、自動炒灶等5大類40余種產品。

立足“十四五”開局之年，面對“雙碳”目標對發展方式轉型升級提出的明確要求，我國能源領域在思想理念和方法思路上應如何把握？以揚州為起點，鼓勵推廣全電廚房，通過廚房里的“綠色革命”，引領餐飲業更高質量發展，減少更多碳排放，以經濟社會發展全面綠色轉型為引領，在重點領域乃至全社會推行綠色用能模式，守住綠水青山。